Outils

Les outils sectoriels OiRA présentés ici sont mis à la disposition des micro- et petites entreprises pour procéder à des évaluations des risques, en les aidant à produire une évaluation documentée spécifiquement adaptée à leurs exigences. Ces outils peuvent être téléchargés gratuitement et sont facilement accessibles en cliquant sur le lien correspondant. Chaque lien est accompagné d’une brève description de l’outil et du nom du partenaire OiRA qui l’a développé. La recherche d’outils peut être effectuée par pays, par langue et par secteur.

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Hotels restaurants catering

Portugal

Portuguese

Catering

The catering sector is distributed throughout the country and it is mainly made of micro and small companies. This sector has a significant economic and employment importance, especially in the more touristic areas or in those where the concentration of economic activity is greater. This tool deals with the main hazards/risks in the various work areas, from food reception to the dining room, through the kitchen and canopy. It also addresses the problems associated with emergencies, as well as the structural/environmental hazards/risks and occupational safety and health management in the restaurant. The tool allows an assessment of existing risks, suggests measures to be implemented to control these risks and produces an action plan that users can adopt in order to manage health and safety in their restaurant.