Strumenti

Gli strumenti settoriali dell’OiRA qui forniti sono a disposizione delle micro e piccole imprese affinché queste ultime li utilizzino per effettuare valutazioni dei rischi, aiutandole a produrre una valutazione documentata adeguata alle loro esigenze. Gli strumenti si possono scaricare gratuitamente e sono facilmente accessibili facendo clic sul relativo collegamento. Ogni collegamento è accompagnato da una breve descrizione dello strumento e dal nome del partner OiRA che lo ha sviluppato. È possibile effettuare una ricerca degli strumenti per paese, lingua e settore.

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Hotels restaurants catering

Portugal

Portuguese

Catering

The catering sector is distributed throughout the country and it is mainly made of micro and small companies. This sector has a significant economic and employment importance, especially in the more touristic areas or in those where the concentration of economic activity is greater. This tool deals with the main hazards/risks in the various work areas, from food reception to the dining room, through the kitchen and canopy. It also addresses the problems associated with emergencies, as well as the structural/environmental hazards/risks and occupational safety and health management in the restaurant. The tool allows an assessment of existing risks, suggests measures to be implemented to control these risks and produces an action plan that users can adopt in order to manage health and safety in their restaurant.